邹开煌，1980年1月毕业于福建师大化学系。1986年7月兰州大学化学系有机化学助教进修班结业。1994年评为副教授，2007年8月评为教授；1994年任系副主任，2000年任主任。现任福建教育学院报刊社社长、《福建基础教育研究》主编；福建教育学院闽派特色教育研究所所长；福建省中小学综合实践活动学科带头人培养基地负责人。
1984年以来长期从事化学本科有机化学实验、有机化学、有机化学选论课程教学、化学实验专科有机化学和商品检验高职专科有机化学课程教学工作；1987-1993年，承担省烟草公司烟草抑芽剂“一点灵”项目研究及成果推广应用工作，该课题1993年10月通过省烟草公司、省农业厅、省委联合鉴定，“一点灵”烟草抑芽剂属省内首创、国内领先，与国际同类产品相当。一点灵抑芽剂93年获龙岩地区科技进步奖和省级新星奖。1995年至2001年，从事计算机辅助中小学学科教学研究，并及时将研究成果应用于全省培训，培养了一大批骨干力量，促进了现代教育技术在中小学的普及应用。2001年以来，主要从事基础教育课程改革实施推进及教师教育工作，主要领航全省中小学综合实践活动实施实验研究工作，在课程常态实施、师资建设、课程资源开发等方面做了一些开拓性工作。先后承担教育部中、小学综合实践活动培训者骨干国家级培训班两期，福建省中学化学骨干教师、学科带头人培养对象、福建省小学科学骨干教师、学科带头人培养对象、高中新课程化学和综合实践活动骨干教师、农村小学科学和综合实践活动骨干培训班，为我省培养了一大批骨干教师。2009年2月，任福建教育学院报刊社社长，创办《福建基础教育研究》杂志，兼任主编。至2010年底，发行量超过万册。2010年2月《福建基础教育研究》被中国科学技术信息研究所、万方数据股份有限公司确认为“万方数据——数字化期刊群”全文上网和《中国核心期刊〈遴选〉数据库》收录期刊。2010年共有180篇文章被人大报刊资料转载，其中23篇全文转载，157篇文章列为选题索引，全文转载和选题索引率位于同类期刊中上水平。
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